MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

Göbeklitepe’de yapılan keşifler, tarih ve arkeoloji alanlarının yanı sıra tarım için de önemli pek çok bulguyu barındırıyor. Kazılarda buğday bitkisinin atası olan Siyez, batıda yaygın olan adıyla Einkorn türüne ait buğday tanelerine rastlanıldı. Anadolu’daki ilk medeniyetler tarafından da tüketilen Siyez buğdayına verilen ilk isim, Hititçe bir kelime olan “Zız”. Daha geç dönem kaynaklarda ise “Siyez” veya “Kaplıca” gibi isimler kullanılıyor. “ “